岡田隆史　－Takashi　Okada－

レストラン・ラモヴェール　オーナーシェフ
株式会社ティアンドケイ代表取締役

1949年　埼玉県熊谷市生まれ　実家は川魚割烹料理店「満る岡」
1973年　玉川大学農学部卒　/　小原國芳秘書
東海道560Km単独徒歩踏破　/　奥州街道730Km単独徒歩踏破
米国・オレゴン街道3500Km単独徒歩横断　/　草刈十字軍初代隊長
米国・ルイス＆クラーク街道6500Kmゴムボートにて走破
シンガポール沖海底探査隊参加　/　シンガポール・テクノオーシャン勤務
米国・RV車にて家族とともに16000Km走破
1983年　富山県福光町移住　砺波森林組合勤務（刀利青年の山研修館担当）
1987年　ラモヴェール開店　1989年　法人設立

富山県一日農地林務部長　/　北日本放送・ラジオパーソナリティー（5年間）
富山県森林文化講演会と緑のフォーラム・ホスト（10年間）
草刈十字軍・朝日森林文化賞受賞（団体）/　天皇皇后両陛下と赤坂御所にて懇談
全国生涯学習まちづくり研究会講師　/　阪神淡路大震災炊き出し5000食
富山県中山間地域振興等対策委員会委員　/　月刊ラモヴェール編集長　/
エッセイスト　/　園芸家

著書
「時速4キロ西部を行く」「大陸版大西部航海記」「アメリカ一周大旅行」
近刊に「美味しさはあっとハート」ダイナミックセラーズ出版社

料理の師
森須滋郎（元・四季の味編集長）　伊東眞實（元・イトー三洋株式会社社長）
伊藤福六（元・銀座モンセニュール料理長）由良健（西宮・ビストロボンボン）
田代和久（青山・ラブランシュ）　高橋忠之（元・志摩観光ホテル総料理長）
高木　信（金沢・銭屋　先代）　西堀高市（静岡・にし堀）
ジョルジュ・ボワイエ（レ・クレイエール）
岡田重幸　利子（熊谷・川魚割烹料理店満る岡　先代（両親））

人生の師
小原國芳（元・玉川学園総長）　福澤晴行（三宅島・大船頭・漁師）
高橋佳子（TL人間学）

シェフとしての現在のテーマ
「日本一温かいレストラン」の実現。
北陸の新鮮素材とハーブに感謝できる料理づくり。
「私変わります」を実践し、お客様、社員との絆を深めたい。

岡田隆史　最近の主な講演歴
2001-5 玉川大学農学部　　講演「かけがえのないもの」於・玉川大学
2003-3 NPO法人・地球緑化センター　緑のふるさと協力隊第一回全国研究会
　　　基調講演「山村に向かう若者達」於・東京国立オリンピック記念青少年総合センター
2003-6 全国中山間地域振興対策協議会北陸支部協議会総会
　　　　講演「中山間地域の活性化について」　於・朝日町ホテル小川
2003-11早稲田大学平山郁夫記念ボランティアーセンター「がんばるマンシリーズ公開講座」
　　　　講演「自分の壁を乗り越えて」　於・早稲田大学
2004-2 小杉町食生活改善推進協議会設立30周年記念大会
　　　　記念講演「ハーブの持つ食と癒しの効果」　於・小杉町社会福祉会館
2004-2　福光町山田地区成人クラブ　第17回シンポジウム
　　　　発表「食事・食育」　於・山田地区集会所
2005-5 NPO法人・全国生涯学習まちづくり協会第17回まちづくりコーディネーター養成講座
　　　　講師発表「創年のたまり場からのレポート」於・聖徳大学生涯学習社会貢献センター
2005-8 富山県花卉球根農業協同組合婦人部研修会
　　　　講演「よもやまハーブのお話」　於・グりんビュー立山
2005-11 やしお生涯学習まちづくり財団10周年記念事業
　　　　講師発表「飲・食を通じたまちづくり」於・やしお生涯楽習館
2006-2 財団法人富山県いきいき財団　平成17年度恒例指導者養成研修会
　　　　講演「私変わります・人生挑戦し続けよう」　於・富山観光ホテル
2006-2 NPO法人　生涯学習かに　生き活き創年ゼミ(第3期)
　　　　講演「輝いて生きる・生涯学習」　於・可児市広見公民館ゆとりピア
2006-2 富山県福野職業能力センター　名士講話
　　　　講演「試練を乗り越えて」　於・福野職業能力開発センター
2006-10 富山県老人福祉協議会　調理部員研修会
　　　　講演「おいしさはあっとハート」於・華山温泉
2006-11 八潮市教育委員会　食育推進地域研究発表会
　　　　講演「自分の生き方から食を考える」於・八潮メセナホール
2007-1　富山市南部商工会連絡協議会　高山線沿線食談義
　　　　ゲスト講演「おいしさはあっとハート」　於・千里山荘

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